食在有好鍋:48道美味料理健康煮

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作者:吳金燕著

出版年:2010[民99]

出版社:源樺

出版地:新北市

格式:PDF,JPG

ISBN:978-986-6238-17-8 ; 986-6238-17-2


本書特色:

平底鍋除了煎蛋、煎魚,還可以炒麵?湯鍋除了煮湯,還能充當炸鍋和炒鍋?本書徹底打破家常菜烹飪觀念,教您善用各種鍋具性能,自己在家製作美味健康料理。

內容特色:

食譜示範美味海鮮、營養肉類、健康蔬食、可口湯品、簡易麵飯等共48道料理,內容豐富多樣,簡單容易做。

每道食譜皆有製作步驟圖,清楚示範烹飪訣竅,並附美味提示和吃出健康的原則,教您省時省力,快速烹調。

專頁介紹小家庭必備烹飪工具,詳細解說每種鍋具功能特性和保養使用方法,讓您了解做什麼菜做什麼鍋,在家做菜更輕鬆。

針對中式料理常見烹調步驟,示範「一鍋到底」的製作方式,不必頻繁換鍋,節省時間,保持食物營養和鮮美。

  • 食在有好鍋 吃出健康 新撇步(p.4)
  • 小家庭必備烹飪工具(p.5)
  • 廚房常識問答(p.8)