自在小鍋食光

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譯自:ぜんぶ小鍋

作者:大庭英子著;顏雪雪譯

出版年:2018[民107]

出版社:瑞昇文化

出版地:新北市

格式:PDF,JPG,EPUB

ISBN:978-986-401-285-5 ; 986-401-285-1

附註:含索引


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內容簡介
獻給繁忙的單身族:
回家後只屬於一個人的溫暖,小鍋料理讓幸福好簡單。
 
回到家後,常常累得不想開火煮飯,或是直接在下班的路上買東西填飽肚子。然而也總會覺得膩口,晚餐似乎變成一項小小的煩惱,日漸沉重的身體,其實需要一點清淡的美味。
變化豐富又快速上桌的小鍋料理讓你不再煩惱晚餐要吃什麼,天天都是新滋味~晚餐時間成為一天中最期待的時刻,自己煮給自己吃,其實簡單又幸福❤
 
【本書特色】
 
☆只要一個小鍋,晚餐就OK!
工作筋疲力盡……這樣的你,還會在家裡做晚餐嗎?「雖然會做,但要做好幾道菜真的好麻煩……」。如果是這樣的話,煮小鍋最合適!能夠吃到大量的肉、魚和蔬菜,只要一道小鍋料理,就能享用營養均衡的晚餐。
 
☆變化無限!
小鍋要做得好吃的秘訣,在於平均地組合肉、魚和蔬菜。如果遵循這一點,就會產生變化萬千的美味。每天嘗試看看加入不同食材、試著改變與平常不同的味道,思考專屬自己的食譜也是一大樂事。
 
☆輕鬆且立即開動!
希望能夠趕快煮好,這種時候就推薦只要將食材「切好」、「放進去」、「煮」的小鍋。如果挑選能夠生吃的食材,到煮好所花的時間就會更短,本書也會介紹回到家後真的只要20分鐘就能上桌的食譜。要洗的碗盤很少也是小鍋令人欣喜的優點。
 
☆身心都大滿足!
如果是一個人或兩個人住,許多人都傾向外食或買超商便當。小鍋因為放入營養均衡的食材,所以身體能夠好好地攝取營養,此外,雖然一年四季都能享用美味小鍋,但尤其是在寒冷季節裡,小鍋能溫暖身體,心情也不知不覺溫暖了起來。
 
 

作者簡介

大庭英子

料理研究家,福岡縣人。組合食材的方法與使用調味料的方式頗受好評,被各個年齡層廣泛支持。從超越日、西、中、東南亞的菜色中,發想出「用天然食材就能簡單製作的美味食譜」。活躍於報紙、雜誌與廣告各領域。主要著作有《美味低醣常備菜108 道:日本名醫+料理達人共同研發,吃飽也能瘦!》、《保證美味的基本家常菜& 常備菜135 道教科書:超簡單調味方程式+製作流程指南,史上最囉嗦也最詳細,超過2000張步驟圖解!》、《5 分鐘!免烤主餐麵包:咖啡杯+鬆餅粉+微波爐=低油清爽蒸麵包》、《越多人越好吃!聚會必備人氣料理50 道》、《萬病有效的薑料理》等。

 

  • 說到小鍋料理的優點,就是這些(p.2)
  • 煮小鍋的三個原則(p.6)
  • 本書使用的高湯有 4 種(p.8)
  • 高湯的製作方法(p.9)
  • 主要食材 INDEX(p.157)