不生病,食在很簡單

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作者:陳俊旭, 陳怡靜著

出版年:2012[民101]

出版社:新自然主義出版

出版地:臺北市

集叢名:吃錯了,當然會生病!.3,健康食譜篇 新醫學保健:79

格式:PDF,JPG

ISBN:978-957-696-710-8 ; 957-696-710-4


是哪些錯誤的飲食習慣,導致慢性發炎,演變成無法逆轉的難纏疾病,像是心肌梗塞、肝癌、老年失智症、糖尿病等?
 
追求不生病的健康飲食,一定得花很多時間和精力,甚至必須降低對於美味和口感的要求嗎?
 
自然醫學博士陳俊旭繼暢銷書《吃錯了,當然會生病!》、《發炎,並不是件壞事》帶動新一波健康觀念「飲食偏差,是慢性病最主要原因」、「九十%的慢性病和發炎有關」之後,與營養師陳怡靜聯手打造台灣第一本自然醫學的健康食譜書,告訴你:防百病、抗發炎,這樣吃就對了!
 
飲食8大原則,抗發炎、抗百病--結合自然醫學和營養學的專業,完整歸納飲食八原則,包括「食物四分法」(每餐的蔬菜、水果、蛋白質、澱粉類各占四分之一)、「生熟食一比一」(生食和熟食各占一半)、「多吃好油、少吃壞油」、「多喝潔淨水」等等,並提供八種聰明外食的選擇和四種不同情境的點菜法,外食族也能吃得安心又健康!
 
挑選、採買、烹調方法一應俱全,抗發炎真輕鬆!大方分享「傳統市場和超市量販店的聰明採買術」,教你無往不利地買到好食材,並巧妙運用生食、涼拌、醃漬、水炒等低溫烹調法,保留食材好滋味。即使是採用高溫烹調法的過渡期,書中也有健康烹調的撇步喔!
 
70道美味食譜,有效提升抗發炎戰力!針對一般亞健康族群,設計了沙拉、生菜、涼拌、醃漬等九大類食譜,外加十一道天然的醬汁,並根據食材特性,選擇較能保留營養素的烹調方式,讓你享受做菜時廚房乾淨無油煙,品嚐時清爽無負擔的新體驗!另外,也針對具有十大特殊需求,像是舒緩過敏、穩定血糖、保護視力、頭腦清楚等,設計了「加強版抗發炎」食譜。所有食譜都簡化成三個步驟,省時簡單,十分鐘就能輕鬆上菜。

陳俊旭
學貫中西,除了國內外完整醫學訓練外,還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年傾全力撰寫健康系列叢書,並在美國、台灣、新加坡、馬來西亞等地做巡迴演講,以期能推廣正確的自然醫學知識,提升全民健康。從2009年起,陸續於台灣、美國兩地開設健康課程,並在美國加州成立診所,以提供更全方位的健康醫療服務。現任台灣全民健康促進協會理事長、美國維爾康天然診所院長。著作有:《吃錯了,當然會生病!》、《過敏,原來可以根治!》、《發炎,並不是件壞事》等。
 
陳怡靜
實踐大學食品營養系畢,取得國家高考營養師、廚師執照,現任維爾康天然小舖有限公司總營養師、台灣全民健康促進協會理事。2010年與陳俊旭博士聯手創辦「台灣全民健康促進協會」,為國人健康提出具體可行的教戰守則,共同宣導常見疾病的防治方法,以期達到全民健康的最高境界。

  • 作者序1 落實自然醫學的健康食譜書(p.6)
  • 作者序2 健康飲食,其實並不難!(p.8)
  • 前言 要抗發炎、防百病,這樣吃就對了(p.10)