尋味台灣

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其他題名:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌, 品嚐料理中的人生況味 吃遍全台45家街口小吃餐館美饌品嚐料理中的人生況味 吃遍全台四十五家街口小吃餐館美饌品嚐料理中的人生況味

作者:中華美食交流協會作

出版年:2018[民107]

出版社:帕斯頓數位多媒體出版 知遠文化總經銷

出版地:臺北市 新北市

集叢名:頑味:49

格式:EPUB

ISBN:978-986-96706-0-9 ; 986-96706-0-1

附註:版權頁副題名: 吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌, 品嚐料理中的人生況味


內容簡介

台灣最美的風景
不只是好山好水好風光
還有那一吃難忘的美味!
 
「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標,而台灣也吹起摘星風潮,但那些未列入米其林指標的餐廳呢?不要被星星給迷惑了,台灣的美食可不止這些!
 
究竟什麼是美食?美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。
 
本書將台灣分為北、中、南、東四區,從街頭巷弄的小吃到在地人必去的餐廳,以帶路人的身分,帶你走遍全台,看見台灣飲食文化新舊融合、豐富多元的底蘊;看見店家的堅持與傳承,深入台灣在地飲食文化的精髓,品味那份美味的堅持與感動。
 
本書特色
 
【45家好食味店家】
精選全台各地特色、傳統店家;餐廳會館、攤位小吃。
 
【深入台灣的飲食文化,聆聽每道料理的故事】
在地走訪大口吃、親身感受,感受店家孕育的美味。
 
各界推薦
 
交通部觀光局局長 周永暉
國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校校長 周敦懿
「料理美食王」節目主持人 焦志方
台灣旅遊交流協會理事長 賴瑟珍
大力推薦!
 
(依姓氏筆畫排序)

作者簡介
 
中華美食交流協會
 
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。

  • 前言 傳承那些美好滋味及料理人精神──中華美食交流協會理事長 郭宏徹(p.x00-8)
  • 北部(p.x01-1)
  • 中部(p.x04-1)
  • 南部(p.x06-1)
  • 東部(p.x11-1)
  • 調味的職人(p.x12-1)
  • 大啖美食不出門(p.x13-1)